杏仁油微黄透明，味道清香，杏鑫登录地址 不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的润滑油，可耐-20℃以下的低温，可作为高级油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。还可提取香精和维生素。由于杏仁有南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)之别，故尚有甜杏仁油。

　　杏仁油富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需的微量元素，具有润肺、健胃、补充体力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质。

　　烹饪指导

　　甜杏仁核的油脂可用于烘烤及制做糕点。

　　杏仁油的存放

　　使用不透光的玻璃瓶避光、杏鑫官网 避热放置。

　　1.直接的光照和高温都会影响植物精油和基础油的质量。

　　2.最敏感的是柠檬油和欧洲刺柏油，这两种油在密封的瓶内约可保存一年，为保证精油质量不变，可将其置于冰箱内冷藏。

　　3.薄荷油、茴香油以及从植物木质部和花中提取的精油相当稳定不易变质。

　　4.部分精油的特性类似于葡萄酒，即储存的年份愈长，油的质量愈佳。这类油包括檀香木油、玫瑰和茉莉花油。