下面就为大家介绍了一下关于杏仁的一些知识,只要自己多多看一下这篇文章就会知道关于杏仁的一些知识,包括营养价值,还有杏仁的特性,那么我们就开始学些一下这些知识,杏鑫注册平台 总之肯定能够让大家获得好的收获。
杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。
甜杏仁味甘性平,无毒,有润肺止咳平喘的作用,适宜于虚劳咳嗽,可以生吃。
苦杏仁的苦味物质是苦杏仁甙含量在3%左右。这种物质可在酶、酸的作用下分解成氰化物,氰根(cn-)进入人体分解后生成氰化氢(hcn)有毒物质。破坏人体细胞中的酶,使之不能吸收血液中的溶解氧,造成人体缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。
生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气,人就会出现缺氧症状,杏鑫注册 从而造成中毒。一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右,即可发生中毒。
发生生杏仁中毒时,应采取措施进行急救。可让患者喝一杯温水或牛奶,再用匙柄或干净的手指**喉部,使其将水分和食物一起反吐出来。用绿豆面冲汤口服,有一定解毒作用。中毒较重者,会因呼吸困难及呼吸中枢麻痹而发生生命危险,所以要尽快送医院救治。
炒熟或煮熟的杏仁,毒素大都已被破坏,吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除,就可以确保熟食时万无一失了。
以上就是关于杏仁的一些介绍,大家是否了解了呢,要是知道了就好好利用一下这杏仁的功效,好让自己和家人都能得到好的帮助,生杏仁能吃吗,这种问题也就完全解决了,只要我们不吃苦杏仁,那么就没有事情,反而还能帮助我们。