花生酥糖怎样做?

  原料:花生米(熟)300克、麦芽糖150克、砂糖90克、清水50毫升、小苏打2克

  制作过程:

  1、花生去红衣,略切碎;小苏打用清水化开待用。

  2、锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水,大火煮沸后再调小火熬煮。

  3、熬至160度,呈金黄色糖浆。

  4、将花生倒入锅中迅速搅拌均匀。

  5、倒入抹了猪油的模具中,快速压平压实。

  6、压平后趁热切块,冷却后即可食用。(图片来源:视觉中国)