醋泡花生米的做法：
挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净;
把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干;
做醋泡花生最好用酿造米醋，(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。
将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋(花生与醋的比例为1：1•5)，注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀;
盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦!
注意事项
操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。
泡花生的醋不要浪费，可以炒菜时使用也可蘸食饺子。 （图片来源：视觉中国）
