杏仁作为坚果类的一种食材营养价值很高的，它的营养素丰富，比如说钙质，蛋白质，还有亚油酸不饱和脂肪酸等等。它可以补充人体所需的营养，而且吃法也比较多，夏季吃杏仁也是不错的哦，但是很多朋友只会剥皮之后生吃，因此很多朋友都想知道杏仁有那些适合家里制作的食用方法，针对这个问题，一起来看看有哪些食用方法吧。
杏仁的功效
杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹;杏仁苦温宣肺，润肠通便，适宜于风邪、肠燥等实证之患；杏仁中安息香具有镇痛作用。
一、香滑杏仁糊
主料
杏仁50克、牛奶1盒
辅料
白糖40克、清水500毫升、糯米粉30克
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、把杏仁和牛奶放入搅拌机搅打。
3、然后把搅打过杏仁糊过滤一下，再加入清水小火加热。
4、糯米粉加水稀释。
5、煮开的牛奶杏仁加入糯米糊搅拌均匀。
6、然后加入白糖。
7、煮开，至杏仁糊浓稠关火。
功效：杏仁有助于降低患者轻度升高的血脂血糖，切无需严格限制饮食。杏仁还可以清心明目，并且有大量营养物质，配合牛奶可以大量补充营养。
二、杏仁桃酥
材料：食用油110克，细砂糖90克，30克全蛋液30克淡奶油(也可使用全蛋液60克)，低粉260克，杏仁粉30克，小苏打2克。
1、 盆内倒入食用油，加细砂糖搅打均匀。
2-3、再加入鸡蛋搅拌均匀，
4、分别筛入低粉、杏仁粉、小苏打。
5、用刮刀拌成光滑的面团。
6、将面团分成15克一个的小圆球，用保鲜膜盖上防干掉。
7、面团直接放在油布上，用50克月饼模直接按上去压出形状图案或直接用手压扁(中间位置刷少许蛋液撒芝麻)。
8、烤箱预热180度，25分钟左右，烘烤时间按自家烤箱调整。
功效：补充大量营养物质，杏仁有着可以明目的功效，并且能止咳、平喘、润肠，而油炸的桃酥可能会让肠胃负担增大，而杏仁恰好可以避免这一问题，是搭配非常好的一味点心。
通过上面的介绍，我们知道了杏仁的一些家常做法可以让它的营养不流失，杏仁营养价值丰富，朋友们在有条件的情况下可以多吃一些杏仁，既可以美容养颜，又可以补充各种营养物质，是不错的食材，希望我们的介绍可以帮助到朋友们。
