杏仁的营养价值不错在过年的时候或者节日的时候人们围在一起，总会买上一些干果，而杏仁就是这些干果中的其中之一，杏仁中有着大量的维生素以及优质蛋白，还有很多对人体有好处的矿物质，比如说钙、镁等，该有一些不饱和脂肪有着减肥美容的功效，但是吃杏仁的时候也需要注意一些问题，还有一些人群也不能吃杏仁，比如孕妇就不能吃杏仁!
孕妇不能吃杏仁是因为杏仁中的氢氰酸会导致胎儿致死，从而造成胎死腹中的惨剧，并且孕妇是不能吃一点点的杏仁的，因为婴儿对于这种物质非常的敏感有一点都有可能造成胎儿的不幸，所以孕妇千万不能吃杏仁!除了孕妇之外儿童也对这种物质敏感一定不要吃!
除此之外我们在食用杏仁的时候还要注意杏仁中的苦杏仁甙，这种物质虽然可以治疗止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。但是同样的是药三分毒，这种物质一旦被胃酸水解，产生剧毒物质，造成人体缺氧，当然少吃杏仁的时候我们感觉不到一旦多吃了就会感觉到所以吃杏仁的时候一定注意食用的量!
在吃杏仁的时候除了注意食用的量之外，还需要注意不要吃生的杏仁，因为生的杏仁里面这种有毒物质非常多，一定少吃或者不吃，建议生杏仁一定炒熟或者煮熟了之后再吃，通过烹饪可以大大减少杏仁里面的有毒物质并且可以保留杏仁里面的营养成分哦!
相信看完了这些您应该对于吃杏仁有着更进一步的认识了吧，所以在以后吃杏仁的时候一定要注意这些细节，除了吃杏仁之外吃其他的食材也不建议您多吃，所以在吃的时候多多注意一些饮食禁忌吧，留意这些细节才能避免进入饮食的误区造成身体不适!
