杏仁是我们经常吃的坚果的种类，经常吃一些坚果的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以满足人们对于营养的需求哦。杏仁好吃，而且还可以补脑，有人说杏仁具有毒性，会致命，那么应该如何预防呢?
吃杏仁中毒的症状
杏仁越苦，毒性越大，一般生吃数粒就可中毒。其间可有2-9个小时的潜伏期。杏仁中毒的轻重与摄入量的多少以及患者的年龄有关。轻者仅有恶心、呕吐、全身不适、疲乏无力、头痛头晕、烦躁等;重者呕吐频繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽动或僵直、呼吸困难，甚至会死于呼吸衰竭。
如何预防杏仁中毒
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。所以在食用的时候要懂得搭配，不要单独的食用一些生的杏仁，这样才能有效的预防杏仁中的毒性，减少肠道癌症的发生，可以选择和其他的食物一起食用，这样可以缓解症状。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，说以说在食用之前要用水多浸泡几次，然后煮沸以后再食用，特别是一些幼儿啊，或者是体质比较弱，糖尿病人等等都不适宜吃杏仁和一些杏仁相关的食物，大家在食用和选择的时候要注意。
关于杏仁会致命的这问题，应该如何去预防，上面小编已经个大家介绍了相关的解决的方法了，希望这些小常识能够帮助到你，还有就是在平时吃杏仁的时候最好搭配着食用，以免出现一些不利于健康的因素存在。
