核桃仁的做法
红糖核桃饼干
1.无盐奶油室温软化后,加入红糖;
2.用橡皮刮刀搅拌均匀,分次加入蛋液;
3.用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状;
4.将面粉与泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀稍稍搅拌,并加入切碎的核桃粒;
5.用手抓成均匀面团;
6.将面团放在保鲜膜上,整成4×4厘米的长方体,用保鲜膜包好,冷藏3小时凝固定型;
7.定型后切成1厘米厚的片状;
8.放入刷过油的烤盘,烤箱170度预热,放入中层,25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟即可。
核桃仁拌木耳
1.木耳用淘米水泡发好,洗净去蒂,撕成小朵。青红尖椒洗净,切成圈;
2.核桃仁用开水泡上20分钟,去皮;
3.烧开水,把木耳放进去,焯一下。捞出,过一下凉水,捞出沥干水分;
4.把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗,搅拌均匀,调成调味汁;
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中,倒入调味汁,搅拌均匀,撒上青红尖椒圈即可。 (图片来源:视觉中国)