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杏仁是杏的种子,一般分为两种,杏鑫平台登录 一种是甜杏仁,还有一种是苦杏仁,另外还有一些其他的名字,比如杏核仁、杏梅仁、甜梅等等。甜杏仁和苦杏仁又被称为是南杏仁和北杏仁,二者就是口味的区别,在营养成分上是一样的,吃起来口感一个甜一个苦。

甜杏仁是一种很名贵的干果,是可以直接食用的。有丰富的营养价值,不仅富含维生素E、膳食纤维、优质蛋白等,还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质,夏天食用,容易被人体吸收,不但美容养颜,还可以起到减肥的功效。

苦杏仁则一般用于中药药材,可以被用来入药,中药记载,在很早的时候就开始使用苦杏仁用作药来治疗平时的疾病。苦杏仁中的甙成分有止咳平喘的功效,杏鑫注册登陆 还可以起到抗击肿瘤的巨大作用,是对医药学上的一大贡献。

南杏仁和北杏仁统称为杏仁,区分南北杏仁的最好的办法就是在口感上的差别了。南杏仁即甜杏仁,口感微甜,可以生吃;北杏仁自然就是北方产的杏仁,味道微苦,一般用作中药材,不可直接食用,苦杏仁有微毒性,食用不当极有可能引起身体严重不适。

另外,食用杏仁时还需注意食物相克的原理,杏仁不可以和小米一起吃,还有黄芪、葛根、黄芩等药也不可以同用。除了这些,杏仁和栗子一起吃可能会引起胃疼;杏仁和猪肉一起吃有可能导致腹痛等等。食用的时候一定要小心注意。

杏仁的营养价值很高,食用得当并且坚持食用的话,对加强身体的健康能起到很大的功效,健康人经常食用能防病强身。值得注意的是,一定要区分南杏仁和北杏仁,不可妄食,否则有可能起到适得其反的效果。