现在的大城市里,很多的人都喜欢回归自然,很多的人越来越喜欢自然的一些食物,比如生杏仁来说,生杏仁这种的在我们平时在潮湿就是很难看到的,当然也属于我们经常接触的一类食物,但是有的人说生杏仁有毒,次那个人有很几种种类,今天我们就来详细的介绍一下。

下面我们就来解决与生杏仁能不能吃的这个问题,只要自己多多看一下这篇文章就会知道关于杏仁的一些知识,包括营养价值,还有杏仁的特性,那么我们就开始学些一下这些知识,总之肯定能够让大家获得好的收获。

杏仁有苦杏仁甜杏仁之分。

甜杏仁味甘性平,无毒,有润肺止咳平喘的作用,适宜于虚劳咳嗽,可以生吃。

苦杏仁的苦味物质是苦杏仁甙含量在3%左右。这种物质可在酶、酸的作用下分解成氰化物,氰根(CN-)进入人体分解后生成氰化氢(HCN)有毒物质。破坏人体细胞中的酶,使之不能吸收血液中的溶解氧,造成人体缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。

(注:苦杏仁加工后可以吃。两种杏仁均可入药。)

生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气,人就会出现缺氧症状,从而造成中毒。一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右,即可发生中毒。

发生生杏仁中毒时,应采取措施进行急救。可让患者喝一杯温水或牛奶,再用匙柄或干净的手指刺激喉部,使其将水分和食物一起反吐出来。用绿豆面冲汤口服,有一定解毒作用。中毒较重者,会因呼吸困难及呼吸中枢麻痹而发生生命危险,所以要尽快送医院救治。

炒熟或煮熟的杏仁,毒素大都已被破坏,吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除,就可以确保熟食时万无一失了。

杏仁也是分文两三种的,我们大家应该知道了吧,我们只要好好的利用这些,我们喝家人还是会受到很多的好处的,生杏仁一般不能吃,需要加工一下才能吃的,不然的话可能会导致腹泻,不如吃一些苦杏仁,这样对身体也有好处。


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