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 杏仁豆腐是具有老北京特色的消夏小吃,杏鑫平台登录 传统的做法是用当年新下的大白杏,取出甜杏仁,浸泡去外皮,用小石磨碾成浆,过滤以后加入泡软琼脂一起煮,使琼脂熔化,最后倒入容器晾凉成型。

  如今做杏仁豆腐有很多简便的方法,可以买成带的杏仁豆腐粉,加水调匀以后冷藏成型即可,杏鑫注册登陆 也可以买一罐杏仁露加入琼脂、鱼胶粉等等凝固剂。但很多人相信,还是传统的方法滋味最浓厚,杏鑫平台注册 才吃得出杏仁的清香与醇厚,纯手工制作是无法替代的,只是,花上半天时间制作一碗杏仁豆腐实在有些奢侈。

  杏仁豆腐:

  做法很简单很简单

  原料:

  杏仁露1罐(240ml)、吉利丁片2片(也可以用鱼胶粉5克或者琼脂)

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