杏仁的营养价值非常高，也是大家平时的零食之一，但是杏仁有的甜有的苦，怎么去区分呢，有的人不愿意吃到苦的杏仁，因为吃后嘴里苦苦的，还有的人觉得苦杏仁有毒，那么，苦杏仁有毒吗?怎么区别杏仁是甜还是苦?一起跟苹果绿天然养生专家来了解下吧。
怎么区别杏仁是甜还是苦?
首先，尝味道、看功效，苦杏仁味苦、辛，具有止咳平喘，润肠通便的功效，但是有一点的小毒，适当的食用才可以，苹果绿天然养生专家说苦杏仁主治咳嗽气喘、胸满痰多、失声、肠燥便秘、胸痹、水肿、血虚津枯等等疾病。甜杏仁味道微甜、细腻，一般可以加工制作成曲奇、菜肴、蛋糕，有润肺止咳的效果，对一些肺虚久咳、干咳无痰有缓解的作用。从功效来说苦杏仁比甜杏仁多一些，但是吃零食还是选甜杏仁。
其次，看主要成分、营养价值，苦杏仁中含有苦杏仁苷，这个物质有止咳的效果，因为可以分解为苯甲醛和氢氰酸，但是这种成分有毒不可多吃，此外，苦杏仁在处理时候会在酸性条件下进行，在食用酸性药物同时要注意避免服用苦杏仁。甜杏仁是一种健康食品，有微量元素、维生素、锌、蛋白质等等，这些物质对人体有控制人体内胆固醇效果，对慢性病、心脏病都有一定的缓解效果。
苦杏仁有毒吗?苦杏仁的尖和皮是有毒成分，因为含有氢氰酸，这个物质在胃肠道中水解后可以放出剧毒，所以要注意食用，已经苦杏仁中毒的人群要注意及时的去医院，苹果绿天然养生专家说在初期中毒的时候回出现呕吐、恶心，后期会全身乏力，最后呼吸麻痹死亡，一定要注意食用苦杏仁。
怎么区别杏仁是甜还是苦，苦杏仁有毒吗，相信您都了解了，苦杏仁一般用于药用，在药用的过程中大家可以放心，不会与酸性的药物结合，甜杏仁一般用于食用，大家可以放心的吃，但是也不要吃的太多了，吃太多会发胖的哦，适当的食用才有养生的效果。
